DADOS DE SALMÓN AL VAPOR CON TRAMPÓ

2015-01-12
  • Preparativos: 10m
  • Tiempo de elaboración: 25m
  • Listo en: 25m

Lo primero…… ¡¡FELIZ 2015 !! 

Con esta nueva RECETA de Salmón inauguro las RECETAS de este año…que intento empezar con muchísima fuerza y algunos proyectos nuevos…A medida que vaya poniendo cosas en marcha iré compartiendo con todos estos proyectos, en los que estoy poniendo todo mi cariño , trabajo, esfuerzo y mucho de mi tiempo para intentar sacarlos adelante y que lleguen a ser un éxito… ¡¡ ójala !!

La RECETA que hoy comparto , es un plato que hago últimamente bastante en casa porque desde que la descubrí hace unos meses, es un modo de comer salmón sin nada de grasa…y un plato perfecto para que puedan tomar los niños… ¡¡ a mis hijos les encanta !!

Los INGREDIENTES son muy sencillos:

– Lomo de Salmón

Para el TRAMPÓ

– Tomates

-Pimiento Verde

-Pimiento Rojo

– Cebolleta ( yo aqui en Mallorca uso la cebolla blanca )

INGREDIENTES TRAMPÓ

Yo suelo hacer el Trampó lo primero y lo dejo aliñado un rato para que esté mucho más sabroso…

Cortamos todos los ingredientes en trozos pequeños…mezclamos y aliñamos con aceite , vinagre y sal al gusto.

INGREDIENTE TRAMPÓ ENSALADA TRAMPO

 

 

PREPARACIÓN DEL SALMÓN

En la pescadería pedimos que nos preparen un lomo de salmón sin piel ( Por el anisakis, lo congelo siempre antes de cocinar )

SALMON AL VAPOR

A continuación salpimentamos y lo corto en dados más o me intentando que tengan un tamaño similar

salmon en dados SALMON SALPIMENTADO DADOS DE SALMON

Ya tenemos los dados listos para cocinar… Yo dependiendo de la cantidad los hago en la THERMOMIX con el varoma o con la vaporera de LEKUE de hacer al vapor que me regalaron unos amigos hace unos meses

** Si usamos la vaporera de LEKÚE basta con poner agua en una cazuela, poner el fuego y encima el recipiente con el salmón en su interior ( para que no se pegue, yo con una pincel de cocina recomiendo pintar un  poco con aceite ).

Tendremos que comprobar e ir levantando la tapa con cuidado de vez en cuando  para ver cuándo está hecho el salmón y sacarlo del fuego…

Esta vaporera también la uso para hacer brócoli o cualquier verdura al vapor cuando hago poca cantidad o verdura de guarnición porque no se usa nada de aceite y está muy sabrosa la verdura.

??????????????????????????????? salmon en LEKUE

 ** Si usamos el recipiente VAROMA de la THERMOMIX

Colocamos unos 200-300ml de agua en el vaso y con el pincel pintamos la base del varoma para evitar que al sacar luego el salmón se pegue

SALMON AL VAPOR DADOS DE SALMON AL VAPOR

 

A continuación distribuimos el salmón en el varoma…dejando espacios libres para que pase el vapor por el recipiente…Usaremos una bandeja o las dos altura en función de la cantidad que vayamos a cocinar pero siempre dejando huecos para que pase el vapor del vaso ..

SALMON VAROMA SALMON EN EL VAROMA AL VAPOR

Programamos 18min, Temp. Varoma y Veloc.2 ó 3

Cuando termine el tiempo abrimos con mucho cuidado el varoma..siempre hacia afuera y nunca hacia nosotros o nos quemaremos con el vapor…

¡¡ ya tendremos el salmón listo para comer !! Aconsejo hacer el salmón justo en el momento de comer..y no dejarlo hecho unas horas antes porque sino estará seco…

??????????????????????????????? SALMON EN DADOS AL VAPOR LISTO

Nuestro salmón ya está listo para sacar a la mesa acompañado del trampó…y tenemos un plato muy completo y ligero para comer

SALMON CON TRAMPÓ

 

¿ qué os parece ya emplatado ??

PLATO SALMON AL VAPOR

 

 

Cada semana como sabeis dedico las RECETAS …mis amigos saben que esta semana pasada no ha sido facil para mi… La semana pasada se fueron dos amigas de mi edad y han sido dias complicados…

A SOFIA y a ARANCHA les dedico hoy esta entrada…

Sofía porque ella ha compartido toda mi infancia en el colegio, hemos sido compañeras de pupitre, de risas, de juegos, de estudio….una persona que siempre estaba contenta y siempre con una gran sonrisa en su boca y asi la recordaremos todos…

Y por otro lado Arancha, otra amiga a la que conozco hace unos 12 años a través de mi amiga Sofía de Madrid, y con la que he compartido muchos momentos en mi vida en Madrid…Arancha ha tenido una vida bastante dura despues de perder hace 7 años a sus angelitos..con ellos se habrá reencontrado y a su lado descansará para siempre.

A las dos os dedico este post por vuestra valentía, vuestra lucha y por todo lo que hemos compartido juntas siempre os llevaré conmigo..

 

 

Comentarios de la receta

Comments (6)

  1. posted by Yolanda on 12 enero, 2015

    Solo decir que eres grande Ines.
    Vamos con el comentario de la receta, mañana mismo me estoy comprando, LEKUE para hacer al vapor.
    la receta tiene muy buena pinta, no dudes que la haré.
    Besos yolanda

    • posted by ines on 12 enero, 2015

      Gracias Yolanda !!! ya me contarás si coges una vaporera…es un invento !! comida sana, rica y muy rapida de cocinar
      besos guapa !!

  2. posted by Beatriz Luzuriaga on 12 enero, 2015

    Querida Inés, quiero compartir el comentario de Yolanda en el que dice que eres grande,por supuesto que lo eres,eres genial, ya no sólo como persona, sino por todas estas maravillosas recetas que nos vas dejando que tengo que decirte, que algunas he hecho.
    Mil gracias y sigue enseñándonos
    Besos,Bea

    • posted by ines on 14 enero, 2015

      Muchas Gracias Bea….me alegra que te gusten las recetas y que te animes a hacerlas… Espero verte pronto y ya sabes que aaqui en Palma tienes tu casa..A ver su vienes a hacerme una visita…
      Un beso fuerte..

  3. posted by Pol on 12 enero, 2015

    INES, desconocía tu pagina, ya tienes un seguidor mas. Probaré y te contaré. Te pasare alguna receta por si te animas también!
    Siento lo de tus amigas.
    Bss

    • posted by ines on 14 enero, 2015

      Muchas gracias por seguirme !!! Me alegra que te haya gustado la web…Yo encantada de que me mandes recetas y compartirlas

      besos

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