LLAMPUGA CON SALSA TARTARA

2014-11-20
  • Preparativos: 30m
  • Tiempo de elaboración: 0m
  • Listo en: 0m

Hola de nuevo a tod@s…y bienvenidos a LAS RECETAS DE INES…ya estamos casi acabando Noviembre….¡¡ y está aqui la Navidad !! ,..y mirando atrás, llevo ya tres meses viviendo en Palma…¡¡cómo pasa el tiempo !!

Cada semana me acerco al mercado de Palma para comprar el pescado y preparar nuevas RECETAS…Llevaba tiempo viendo un pescado totalmente nuevo para mi que es la Llampuga

RECETAS LLAMPUGA

Hace unos días estuve en un curso de COCINA de PESCADO y preparamos la llampuga…Hoy comparto esta RECETA de este pescado tan sabroso.. y también la acompaño de la RECETA de la SALSA TÁRTARA que espero que os guste

INGREDIENTES

- PARA LA LLAMPUGA

  • Una llampuga en lomos con piel…cortados en filetes un poco anchos
  • Sal
  • Harina

-PARA LA SALSA TARTARA

  • Mayonesa
  • 1 cuchara sopera de alcaparras muy picadas
  • 1 cuchara sopera de cebolleta picada muy fina
  • 1 Huevo cocido…sólo la clara
  • 1 cucharada pequeña de mostaza
  • 1 pizca de perejil
  • 1/2 cucharada de pepinillos en vinagre

PREPARACIÓN

Colocamos sobre un plato un poco de papel de cocina y sobre el papel los filetes de llampuga cortados … Yo hago esto para que el pescado , que lo congelo siempre por el anisaquis, saque todo el agua … en este plato le echo sal y pimienta

RECETA LLAMPUGA

 

A continuación paso un poco la llampuga por harina y frío en aceite caliente….no freir mucho para que esté jugoso el pescado

LLAMPUGA LAS RECETAS DE INESLLAMPUGA FRITA RECETA

y ¡¡ ya tenemos lista la llampuga !! La podremos acompañar de una ensalada , de verdura al vapor…..

Yo propongo hoy acompañarla con salsa tártara porque le va muy bien esta salsa a este pescado

RECETA salsa tartara

La SALSA TARTARA es recomendable hacerla unas horas antes de tomarla …para hacer la salsa basta mezclar las cantidades anteriores…por lo general yo luego rectifico según el sabor que quede y a veces le añado algo más de cebolleta , pepinillos , mostaza o mayonesa…todo depende de la mayonesa que usemos y de cómo nos guste de fuerte la salsa…

Y ya tenemos un plato riquísimo y muy sencillo…

RECETA llampuga con salsa tartara

Siempre sabéis que dedico MIS RECETAS ..y hoy , como me acompañaron en este curso de pescados, quiero dedicarles esta receta a tres amigas que he conocido en Palma en el colegio de mis hijos…Ellas son Marta.M., Marta.G. y Elena…A ellas les dedico mi receta de hoy por las risas que pasamos haciendo el curso y por lo bien que lo pasamos juntas…¡¡os quiero !!

Espero que os haya gustado esta receta y que me sigáis en facebok

un abrazo

 

 

Comentarios de la receta

Comments (2)

  1. posted by Paloma on 20 noviembre, 2014

    Hace poco que me he subscrito a tu página de recetas y me encanta, felicidades Inés y espero que tu nueva vida en Palma sea estupenda, un besito

    • posted by ines on 12 diciembre, 2014

      Muchas gracias Paloma !!!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Valoración media de este colaborador

(1 / 5)

1 5 1
Valora esta receta

1 people rated this recipe

Recetas relacionadas:
  • RECETA BACALAO

    BACALAO CON TOMATE Y PATATAS PANADERA

  • TARTAR DE ATUN

    TARTAR DE ATUN

  • RECETAS INES - MERLUZA SALSA VERDE

    MERLUZA EN SALSA VERDE

  • SALMON AL VAPOR CON TRAMPO

    DADOS DE SALMÓN AL VAPOR CON TRAMPÓ

  • LAS RECETAS DE INES_ATUN TERIYAKI

    ATUN TERIYAKI