LOMO DE CERDO CON SALSA DE MADEIRA

2015-06-12
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Hola de nuevo s tod@s los seguidores de mi BLOG !!! Hoy voy a compartir con vosotros una RECETA que descubrí esta semana casualmente cuando encontré en el congelador un  trozo de lomo de cerdo…Buscaba hacer un plato diferente que no fuera hacer los filetes a la plancha como siempre… Así que empecé a buscar en internet hasta que dí con esta receta a la que le hice alguna variación … Una RECETA muy sencilla con Thermomix pero adaptable sin ella porque es muy fácil de preparar y muy rápida..

receta lomo cerdo

INGREDIENTES 

Lomo de cerdo en filetes
150 gramos de setas
1 cebolla  partida en cuartos
1 diente de ajo
100 gramos  leche
1 cucharadita mostaza suave
1 cucharadita mostaza  Dijon
150 gramos vino blanco dulce
1 pastilla caldo de carne
sal y pimienta
100 gramos nata
20 gramos maicena
perejil  picado para espolvorear

PASOS

  1.  Doramos previamente los filetes en una sartén con un poco de aceite y reservamos en la fuente que vayamos a usar.

unnamed (3) FILETES LOMO CERDO

2.  En la receta indicaba colocar  los filetes de lomo en el cestillo, intercalándolos con las setas. Pero yo recomiendo reservarlos porque sino quedan secos y meter en el cestilló sólo las setas. Yo suelo tener en casa unos botes de setas de Lidl que son muy útiles para revueltos o risotos,  así que usé ese bote..

SETAS LOMO CERDO

3. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, la leche y las mostazas y programamos  3.segundos, velocidad 5. para trituralos un poco

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4. Añadimos el vino, el caldo, la sal y la pimienta. introducimos el cestillo con las setas y programamos 20 minutos,100º, velocidad 4. Retiramos el cestillo lo añadimos a los filetes de lomo que estarán en una fuente

unnamed (5)

5. Incorporamos al vaso la nata y la maizena y programe 3 minutos, 80º, velocidad 5. Y ya tenemos la salsa lista

SALSA LOMO DE CERDO

 

La salsa la echaremos por encima..

receta lomo de cerdo

 

 

Espero que os haya gustado esta RECETA…un plato muy sencillo y muy rápido si tenéis una cena…

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RECETA SIN THERMOMIX

  1.  Doramos previamente los filetes en una sartén con un poco de aceite y reservamos en la fuente que vayamos a usar.
  2. En el vaso de la batidora ponemos  la cebolla, el ajo, la leche y las mostazas y lo  trituramos un poco
  3. En una cazuela ponemos lo que hemos triturado anteriormente y añadimos el vino, el caldo, la sal y la pimienta. Introducimos también  las setas y calentamos un rato a fuego alto hasta que quede la salsa más o menos  homogénea y el vino se evapore casi del todo..
  4. Lo echamos sobre la fuente donde esta los filetes
  5. En la misma cazuela  que hemos usado en el paso 3, incorporamos la nata y la maizena y lo mezclamos bien a fuego medio hasta que la salsa quede perfecta.. ¡¡ Y ya tenemos la salsa lista !!! Y la echamos encima de la carne…

 

Como siempre os espero en facebook… https://www.facebook.com/LasRecetasdeInes

Siempre dedico las RECETAS..hoy se la voy a dedicar  mi marido porque es quién prueba todas mis RECETAS y éste plato le gustó muchísimo esta semana….

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