SOPA DE COCIDO

2014-04-01
  • Servicio: 10
  • Preparativos: 10m
  • Tiempo de elaboración: 60m
  • Listo en: 60m

Aunque estamos en Primavera…aún hace frío en este mes de Abril, asi que hoy os propongo una rica sopa de cocido facilísima de preparar…Y cómo no, siempre que hago esta sopa me acuerdo de mi ahijada Lucía porque es su plato favorito…

 

sopa_cocido

El día anterior ponemos a remojo unos garbanzos para que su cocción sea más rápida.

Ingredientes:

  • garbanzos crudos
  • zanahoria
  • puerro
  • pastilla de caldo de verduras
  • gallina
  • hueso de jamón
  • morcillo
  • agua
  • sal
  • fideos de tamaño mediano

 

Esta sería la carne del cocido : galllina, morcillo y hueso de jamón:

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Cogemos el cestillo de la olla y ponemos las verduras , los garbanzos y la carne ( yo pido en la carnicería que quiten la piel de la gallina para desgrasarla)…

 

CESTILLO

 

 

 

 

 

 

 

Colocamos el cestillo en la olla y añadimos agua hasta que cubra…Le ponemos la pastilla de verduras. Cerramos la olla y dejamos que cueza durante 30-40min

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Pasado este tiempo…dejamos enfriar la olla…y sacamos el cestillo…Tendremos caldo por un lado y el resto en otro…A mucha gente le gusta tomarlo por separado…sopa por un lado y el resto por otro..

 

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En casa nos gusta mezclarlo…asi que de nuevo pongo a calentar el caldo, añado garbanzos, zanahoria troceada y toda la carne desmenuzada…Y en cuanto hierva le añado el fideo….¡¡ y en 5 minutos ya tenemos una rica sopa de cocido!!

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¡¡ BUEN PROVECHO !!

Tipo de receta:,

Comentarios de la receta

Comments (2)

  1. posted by José Ramón on 1 abril, 2014

    Enhorabuena, Inés.
    Me gusta la sopa, y después de leer la receta apetece probarla……. El hacerla la dejo para otro día.
    Ahora solo soy ayudante de cocina. Pelo muy bien la patatas.

    • posted by ines on 1 abril, 2014

      Gracias Jose Ramon…espero que sigas mi web de recetas y que compartas tb tus secretos de cocina conmigo
      un abrazo

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